当店のこだわり

当店のこだわり – めがね丸の料理がおいしい理由

獲れたての新鮮な味をお楽しみください

獲れたての新鮮な味をお楽しみください

当店は注文を受けてから料理をテーブルに持って行くまでの時間を
なるべく最小限に留めるよう心がけております。
それは、新鮮なうちに食べてほしいという願いからです。
やはり新鮮なものとそうではないものを比べると味が落ちます。
それは、魚も貝も野菜 だって同じです。
だからこそ、獲ってから調理し、お出しするまでの時間に気を配っているのです。


自家製野菜だからおいしい!

自家製野菜だからおいしい!

当店の料理には初島の澄み切った空気と、
太陽の光をいっぱいに浴びた自家製野菜を使用しております。
店からすぐそばの畑で収穫し、採れたてでみずみずしいフレッシュなまま
皆様のテーブルにお出しできます。
あしたば、じゃがいも、お新香など、他店とは一味違う新鮮さをお楽しみください。


獲れたての新鮮な味をお楽しみください

獲れたての新鮮な味をお楽しみください

開業以来50数年、長い年月をかけて味を調整してきた煮付けは、
他店では決してマネすることは出来ません。
自身の舌だけで整えて来た自慢の味は、お客様からも大好評です。
是非一度絶妙な味付けの当店の煮魚をご堪能ください。


秘伝のタレがおいしい!

秘伝のタレがおいしい!

当店の丼ものには、めがね丸秘伝のタレを使用しています。
試行錯誤を繰り返し、ブレンドを重ねた醤油要らずのめがね丸独自のタレです。
このタレが丼ものの人気の秘密!


分づき米だからおいしい!

分づき米だからおいしい!

定食や丼ものに必須のお米。
当店では、自家精米をした「分づき米」を使用しています。
玄米と白米の良いとこを合わせ持った分づき米は、
美味しく栄養価も高いので密かな人気があります。